Sabtu, 25 Mei 2019, 14:09
Home / EKONOMI / BISNIS / PRAKTEK KERJA NYATA MAHASISWA PETRA BUKA NUI HOTEL DAN RESTO
GM Nui berbaju Hijau Tosca (Leoni Trifena) saat memperhatikan para Chef nya.

PRAKTEK KERJA NYATA MAHASISWA PETRA BUKA NUI HOTEL DAN RESTO

WAGATABERITA.COM – SURABAYA. Praktek kerja nyata mata kuliah Manajemen Operasional Program Manajemen Perhotelan UK Petra meminta kepada para Mahasiswa program manajemen perhotelan yang berjumlah 136 mahasiswa/i menggelar Nui Hotel & Restaurant selama satu semester.

“Para mahasiswa diminta membuat layaknya mengelola hotel sesungguhnya. Seluruh departemen yang ada di hotel harus ada termasuk struktur organisasinya juga harus jelas.” urai Agung Harianto, S.Pd., MM., selaku seketaris Program Manajemen Perhotelan UK Petra Senin (29/04/2019).

Tema dari Nui Hotel & Restaurant sendiri adalah Rainforest yang terinspirasi oleh nuansa hutan hujan tropis dan menenangkan juga elegan. Tema ini dimaksudkan untuk memunculkan sebuah gambaran hutan alami yang sukar ditemui di kota Surabaya.

“Nui sendiri berasal dari bahasa Hawaii yang mempunyai makna sangat baik atau luar biasa. Dengan penamaan ini, kami berharap seluruh Nui Tribe dapat bekerja dengan performa yang sangat baik dan sepenuh hati sehingga menghasilkan suatu pelayanan yang luar biasa,” ungkap Leoni Trifena selaku General Manager dari Nui Hotel & Restaurant.

Sehingga tak heran dilengkapi dengan dekorasi yang mendukung mulai dari pohon, ranting, daun yang hijau nan rindang serta kolam kecil. Mahasiswa/i semester enam ini menjalankan operasional hingga 28 Mei 2019. Mereka menjalankan empat unit bisnis yaitu hotel, restoran, laundry dan pastry – bakery.

Rimbarger salah satu menu yang disiapkan Nui dan Resto Mahasiswa Petra

Awalnya mereka mendapatkan modal awal dari kampus sejumlah Rp 50 juta, akan tetapi nantinya dimasa akhir penilaian praktek ini mereka diminta untuk mengembalikan biaya operasionalnya, operasional Nui Hotel & Restaurant ini berjalan setiap hari Selasa hingga Jumat saja.

Total ada 36 menu yang terdiri 5 appetizer (makanan pembuka), 4 soups, 8 main courses (hidangan utama), 3 dessert (hidangan penutup), 2 gelato dan 14 beverages yang disajikan. (Red)

Check Also

TAK HANYA BERKONSEP GREEN BUILDING BALE HINGGIL BAHKAN MEMIKIRKAN MASYARAKAT SEKITAR GEDUNG

WAGATABERITA.COM – SURABAYA. Sebuah Apartemen dengan dua Tower telah berdiri