Rabu, 28 Juli 2021, 15:29
Home / EKONOMI / INSPIRASI / YANG DILAKUKAN MAHASISWA PERHOTELAN UK PETRA
Ohana Resto UK Petra

YANG DILAKUKAN MAHASISWA PERHOTELAN UK PETRA

WAGATABERITA.COM – SURABAYA. Ohana Restaurant adalah nama sebuah café yang dirancang dari kreativitas Mahasiswa Program Studi Hotel Management UK Petra di masa pandemi covid -19 guna melakukan praktek para mahasiswa yang dioperasikan di kampus UK Petra mulai 26 April hingga 14 Juni 2021 lalu.

Food and Beverage Director Ohana Restaurant Shilvya mengatakan, “kami tetap menjalankan protokol kesehatan dengan sangat ketat. Ada banyak perubahan yang harus kami lakukan salah satunya yang baru membuka sistem Pre – Order (PO). Selain Ohana Restaurant kami mempunyai enam brand yang dijalankan secara online dengan sistem cloud kitchen,” ungkapnya Rabu (16/06/2021).

Diberi warna hijau dan coklat mirip warna – warna alam yang dipilih bertujuan agar pengunjung yang datang merasakan hangat, nyaman dan homey saat berkunjung ke Ohana Restaurant yang namanya berasal dari Bahasa Hawaii yang artinya keluarga, dengan konsep dekorasi vintage.

Sebuah terobosan dijalankan mahasiswa mata kuliah Manajemen Operasional Hotel (MOH) dengan sistem PO, “saat pandemi covid – 19 saat ini tamu yang hadir untuk dine in hanya tamu universitas saja, maka dari itu kami memfasilitasi orang umum yang ingin merasakan karya kami maka dapat memesan secara online,” kata Shilvya.

Para mahasiswa angkatan 2018 ini menghasilkan food product sebanyak 91 menu online dan offline, minuman mencapai 42 menu (online dan offline) serta pastry sebanyak 150 menu dan dimasa pandemi pengunjung dine – in di Ohana Restaurant memakai contactless sistem dengan scan QR, “jadi tamu bisa memesan dan membayar langsung dari Handphone masing – masing,” jelas Shilvya.

Seorang pengunjung yang dine in di Ohana Restaurant karya Mahasiswa Management Perhotelan UK Petra ini pada testimoninya mengatakan, “saya memesan scotch egg dan strawberry blush. Rasanya enak semua, pas rasanya dan porsinya pun cukup besar,” jelas Kezia Lanita seorang staf di Humas UK Petra. (Red)

Check Also

BEGINI LAUNCHING VAKSINASI PRESISI DOOR TO DOOR

WAGATABERITA.COM – SURABAYA. Guna menyukseskan vaksinasi Program Vaksinasi