Wagata Berita wagata berita adalah website yang berisikan berita-berita terkini.
WAGATABERITA.COM – TRENGGALEK. Salah satu inovasi makanan asli Trenggalek yakni nasi gegok yang disajikan dengan menggunakan ikan laut jenis tuna, menjadi daya tarik tersendiri bagi masyarakat kota tempe kripik. Seperti yang diketahui, bahwa nasi gegok memang sangat identik dengan Kabupaten Trenggalek.
Nasi gegok merupakan nasi dengan olahan sambal teri yang dibungkus menggunakan daun pisang dan dikukus selama beberapa menit. Namun berbeda dengan nasi gegok pada umumnya, di salah satu warung nasi gegok yang ada di jalan raya Trenggalek – Bendungan tepatnya di desa Ngares Kecamatan Trenggalek Kabupaten Trenggalek menyediakan menu makanan nasi gegok tuna.
Pemilik warung nasi gegok tuna ini mengatakan bahwa nasi gegok tuna ini merupakan salah satu inovasi yang muncul ketika nasi gegok pada umumnya sudah banyak bermunculan, khususnya di Kabupaten Trenggalek. “Banyaknya nasi gegok yang mengandalkan bumbu pedas dengan ikan teri membuat saya lebih memilih berinovasi dengan menciptakan makanan nasi gegok yang berbeda dari lainnya, dalam hal ini menggunakan ikan laut jenis tuna,” ungkap Ida saat dikonfirmasi, Kamis (29/09/2017).
Seperti nasi gegok pada umumnya, pembuatan nasi gegok tuna ini dibuat dengan cara yaitu menyiapkan bahan – bahan diantaranya nasi setengah matang (karon), bumbu – bumbu dan ikan tuna yang sudah dihilangkan duri – durinya. Selanjutnya, nasi karon yang sudah diberi bumbu serta ikan tuna dibungkus menggunakan daun pisang dan dikukus selama kurang lebih 20 menit.
Bukan tanpa alasan, Bu Ida memilih ikan tuna dalam membuat nasi gegok ini. Selain mengandung banyak protein, ikan tuna merupakan salah satu ikan yang banyak ditangkap oleh nelayan asal Kabupaten Trenggalek.
“Ikan tuna memang banyak sekali didapat khususnya di musim ikan seperti saat ini. Selain itu juga banyak vitamin dan protein yang terkandung dalam ikan tuna. Jadi ikan tuna ini menjadi alternatif yang sangat cocok dalam penyajian nasi gegok tanpa meninggalkan ciri khas rasa pedas,” imbuhnya.
Dikatakan Ida, selain nasi gegok tuna ini, dirinya juga menyediakan aneka makanan nasi gegok ayam dan gegok bothokan. (Ayu Mila Sari/Halu)
